禹豐生蚝批发养殖合作社
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生蚝虽好但也不能乱吃

作者:禹丰生蚝批发养殖合作社来源:禹丰生蚝批发养殖合作社网址:http://www.omerbase.com

在我国生蚝一直是备受推崇的美食;早在唐代,“诗仙”李白就对生蚝就有过“天上地下,牡蛎独尊”的描写;在我国民间,也有“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚。每到冬季,丰腴的蚝肉,就是来自海洋的馈赠。从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美好吃的时候。尤其是清明之前,牡砺生殖腺高度发达而又未进行繁殖,软体部最肥时。初秋姗姗而来,一场秋雨一阵寒,冬天渐渐临近,为准备度过漫长的寒冬,牡蛎总是努力囤积身体内的养份和油脂,把自己养得丰满肥腴,孰知这正好给了人们大饱口福的机会。牡蛎的繁殖季节在5-9月,有说这个时段不宜吃生蚝,实际上这时候吃不会影响健康,只是繁殖期肉质差,也应该给人留个传宗接代的机会。

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作为一种餐桌上的美味佳肴,生蚝的营养价值也是十分高的,也被誉为“海中牛奶”,常吃生蚝还可以给身体带来这几种好处。


一、常吃生蚝会有哪几种好处?


1、提高免疫


生蚝中含有大量矿物质、微量元素锌等等,而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力,而补锌也是提高免疫力的一种手段,常吃生蚝可以提高我们的免疫力。


2、促进溃疡愈合


生蚝中含有的碳酸钙,具有收敛、制酸、止痛的作用,还有利于溃疡的愈合。


3、补钙


生蚝是一种不错的补钙食物,生蚝不仅仅含钙,里面含有的磷也不少,而在我们人体中,钙的吸收是需要磷的帮助的,所以吃生蚝也是可以补钙。


4、美容


常吃生蚝可以起到滋容养颜的作用,生蚝中含有大量的矿物质、微量元素,在一定程度上有助于防止皮肤干燥,同时还可以促进代谢,减少皮肤黑色素的累积。


5、预防动脉硬化


生蚝中含有的氨基酸有一定解毒作用,其中的氨基乙磺酸就有一定降低血胆固醇的作用,从而在一定程度上具有预防动脉硬化的作用。


6、维持男性生殖系统健康


锌是维持男性生殖系统健康的重要营养,而生蚝中含有的锌也是很多的,可以避免因为缺锌而引起的性功能低下等等问题。


二、哪些人不能多吃生蚝?


对于生蚝这种美食,很多人都是十分热爱的,但是我们知道,生蚝虽好,但也不是所有人都适合吃的,特别是下面几种人群,不适合多吃。


1、脾胃虚寒


在我国传统医学理论中,生蚝,也就是牡蛎,是属于性微寒的一种食物,如果有脾胃虚寒的情况的话,是不建议多吃的,以免导致病情加重。在《本草经疏》中就有提到这点,“凡病虚而多热者宜用,虚而有寒者忌之”。


2、急慢性皮肤病


相信很多人也知道,如果有皮肤病的话是不建议多吃生蚝的,无论是属于急性,还是慢性,都是不建议多吃的。


3、对海鲜过敏的人群


如果是属于对海鲜过敏的人群的话,建议也是不要吃太多生蚝的,因为可能也是会出现过敏的情况的,建议是应该多注意这一点的。


三、吃生蚝的注意事项


1、不宜与啤酒同食


相信很多人也知道,生蚝中也是含嘌呤比较多的,而啤酒含有的维生素B1,是分解嘌呤的一种重要催化剂,在吃生蚝的时候同时喝啤酒的话,可能会促使害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。甚至可能会导致尿酸水平急剧升高,诱发痛风。


2、生蚝不建议生吃


生蚝虽然生吃味道鲜美,但是我们要知道一点就是,生蚝体内存在寄生虫,容易增加被感染的危险,所以还是不建议生吃的。