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生蚝肉里面绿色的是什么?度巴生蚝批发养殖基地科谱时间

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 生蚝肉里面的绿色一团的是什么


  生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西,很多人误以为胃囊里面的是排泄物(即屎),其实不是的,而是海贝生蚝摄食的天然海藻,是生蚝消化的东西,但还没有消化掉。海藻可是很好的植物性营养。而目前国外流行小球藻营养片,小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。

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  生蚝里面绿色的能吃吗 (度巴生蚝批发养殖基地)


  1、一般是能吃的。生蚝属于吸收海洋的微生物成长的,完全属于大自然的产物。生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西,是天然海藻,非常有营养。一般来说,蚝是“素食主义者”,所摄入的藻类及浮游植物其实对人体是无害的,所形成的消化物对人体来说其实利大于弊。说白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蚝就是吃这里了,最有营养的所在。


  2、但是,中国近海的蚝其实某些地区是存在轻微污染的,这些蚝的生活环境不够好,但又不至于导致蚝的死亡,这些蚝比较建议刮出来洗干净了,不建议生吃。


  3、而生长在干净海域的生蚝,生蚝的外壳是翡翠色的,俗称翡翠蚝,看起来很漂亮。这种是可以直接生吃的。


  不新鲜的蚝消化物味道会变大


  生蚝肉里裹着一团绿色东西是生蚝消化的东西,而也由于毕竟是消化物,会带有一点味道。但这个味道有蛮多人是喜欢的。


  不过,吃蚝一定要买新鲜的。不新鲜的蚝,生蚝的“肚子”里的消化物的味道会变大,肉质也会变差,撒发出不好闻的味道,所以警惕不新鲜的蚝。


  生蚝哪些部位不能吃


  生蚝外壳不能吃。而生蚝除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。


  面对一只生蚝,首先你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了。要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。(不过大多数都会开口的~没这么费劲,生海蛎子可以参照这种方法。


  有资料称,打开壳后,略微发黑的肉块一般是内脏团,也是重金属等污染物容易富集的地方,所以吃生蚝最好丢弃此部分。也有人吃到的是绿色的东东,以为是屎,这可能是没有生蚝吃进肚中还没有消化掉的海藻。


  生蚝有不少对人体有利的营养成分,但是烧烤的方式易造成受热不均、外熟里生,建议少食。最好采用蒸、煮的方式,能彻底加热、杀死细菌。


  建议在烹饪前,先将它放入食盐水中浸泡一段时间,以助于排出各种毒素和沙子。


  有人说,即使是生蚝的排泄物(屎),里面有人体所需的氨基酸、蛋白质和纤维,吃了也不会有大碍。